امل قطامي
مديرة العامة
mms ) : 
حيوانكي مفضل : 
ماهي صورتكي : 
اكلتك مفضلة : 
عالم دولتك : 
»||نَجمـك *: *: : 
مزاجك : 
اختاري دعاء : 
هوايتكي : 
شخصيتكي مفضلة : 
لونك مفضل : 
عدد المساهمات : 1116
نقاط : 5591
تاريخ التسجيل : 21/08/2011
 | موضوع: حلوة مشكلة جزائرية 2011 روعة  الإثنين أغسطس 29, 2011 4:46 am | |
| حلوى المشكلة الجزائرية
________________________________________
بسم الله الرحمن الرحيم
مقادير العجينة:
300غ طحين(فرينة)
100غ الزبدة الذائبة) او مرغارين
1 ملعقة كبيرة فانيليا
رشة ملح( قرصة قليلة جدا)
نصف كوب ماء الزهر( أو ماء ورد)
مقادير الحشو:
400غ لوز مطحون أو كوكاو(فستق)
250غ من السكر بودرة( سكر مطحون)
بياض بيض حسب الحاجة حوالي 2 او 3
1ملعقة برش الليمون( قشر ليمون مقطع لقطع حد صغيرة)
مقادير القطر:
العسل
1كلغ من السكر عادي
1 لتر من الماء
ملعقة كبيرة ماء الزهر حسب الرغبة
أو عسا تشتريه من السوق لكن يجب الا يكون ثقيل.
طريقة التحضير:
في وعاء نضع الطحين مع الملح و الزبدة و الفانيليا و امزجي الخليط
جيدا و بعدها اضيفي ماء الزهر و الماء حتى تتماسك العجينة غطيها و اتركيها
ترتاح مدة ساعة
و في هذه الاثناء حضري الحشو اخلطي اللوز مع السكر و برش الليمون و اضيفي عليهم بياض البيض تدريجيا حتى يتجانس الخليط .
ثم في وعاء اخر نضع مكونات القطر فوق نار هادئة حتى يصبح الخليط مركز
وبعدها ناخذ العجينة و نفردها فوق لوحة العمل مرشوشة بالطحين حوالي 2 مم
ثم نقطع العجين المفرودة الي مربعين ونأخد الحشو و نضعه فوق واحد منهم و نغطيه بالمربع الثاني
ثم نحاول تسوية الحشو جيدا داخل العجين باليد ثم نشكل الاشكال التي نريد و نزينها بالقبضة الخاصة بالحلوى مثل شكل الصورة
و نضع فوقها حبة جوز او بندق
ننقشها بالقراص
و نضعها في الفرن 180 درجة و مدة 20 دقيقة و بعد اخراجها نضعها في القطر البارد.
| |
|
HAAN
المشرقة
حيوانكي مفضل :
عالم دولتك : 
مزاجك : 
اختاري دعاء : 
هوايتكي : 
شخصيتكي مفضلة : 
لونك مفضل : 
عدد المساهمات : 234
نقاط : 454
تاريخ التسجيل : 27/08/2011
العمر : 28
| | موضوع: رد: حلوة مشكلة جزائرية 2011 روعة الأحد أكتوبر 09, 2011 5:20 am | |
| | |
|
امل قطامي
مديرة العامة
mms ) :
حيوانكي مفضل :
ماهي صورتكي :
اكلتك مفضلة :
عالم دولتك :
»||نَجمـك *: *: :
مزاجك :
اختاري دعاء :
هوايتكي :
شخصيتكي مفضلة :
لونك مفضل :
عدد المساهمات : 1116
نقاط : 5591
تاريخ التسجيل : 21/08/2011
| | موضوع: رد: حلوة مشكلة جزائرية 2011 روعة الثلاثاء يناير 03, 2012 8:07 am | |
| | |
|
san
بنوتة جديدة
عدد المساهمات : 27
نقاط : 34
تاريخ التسجيل : 21/10/2011
| | موضوع: رد: حلوة مشكلة جزائرية 2011 روعة الأحد فبراير 12, 2012 11:13 am | |
| ] :777:
انها حلوة جميلة اكتير
شكرا انك عرفتينى بيها
تسلم يدك
مع تحياتى san
:ءئيشس: | |
|
اليومية
