امل قطامي
مديرة العامة
mms ) : 
حيوانكي مفضل : 
ماهي صورتكي : 
اكلتك مفضلة : 
عالم دولتك : 
»||نَجمـك *: *: : 
مزاجك : 
اختاري دعاء : 
هوايتكي : 
شخصيتكي مفضلة : 
لونك مفضل : 
عدد المساهمات : 1116
نقاط : 5591
تاريخ التسجيل : 21/08/2011
 | موضوع: شخشوخة قسنطينية  السبت يونيو 09, 2012 8:21 am | |
| المقادير
500غ شخشوخة
500غ لحم
حبة بصل
ملح
فلفل اكحل
حفنة حمص
نصف علبة زبدة
3ملاعق طماطم مصبرة
قليل من الزيت
راس حار
التحضير
نضع
اللحم في قدر بالكسكاس ونفرم عليه البصل ونضيف له الملح والزيتوالفلفل
والحمص وملعقة طماطمثم نترك الكل يتقلى مدة10د فوق نار متوسطة ثم نمرقب
4كؤوس من الماء ونتركها لتطهى مدة25د وعند اكتمال المدة نضع الشخشوخة في
الكسكاس ونتركها تفور وبعدها نضعها في اناء كبير ونجمرها فوق النار مع
قطعة زبدة
بعد ذالك يصفى اللحمعند نضجهويوضع جانبا ونضيف الى المرق كاس
ماء وباقي الطماطم وراس الحار ونتركها تغلي مدة5دثم نصب المرق فوق
الشخشوخة ونضعها فوق نار هادئة حتى يتبخر المرق جيدا ونقدم مزينة بالحمص
واللحم
وتاكلوا بالهنا والشفا
الاكل لقسنطيني بنين ما ضيعوش الفرصة | |
|
اليومية
